在巴里老城，诺曼—施瓦本城堡旁的一条小巷因摆满手工猫耳朵面的木桌而闻名。阿尔科巴索（Arco Basso）很适合拍照，但这里首先是居民生活和工作的街道。本指南帮助你在不打扰日常生活的前提下体验这项传统。
“猫耳朵面街”在哪里？
阿尔科巴索街位于诺曼—施瓦本城堡附近，是进入老城的一条窄巷。慢慢参观约需30至45分钟，之后可继续深入巴里老城。第一次到访，可先阅读我们的巴里城市指南。
什么时候去最合适？
上午约9点至12点，较有机会看到居民制作和晾晒猫耳朵面。这里没有固定的“开放时间”，因为制作活动发生在私人住宅门前，会受天气、季节和家庭安排影响。带着好奇心来，不要把制作表演视为理所当然。
尊重居民的简单礼仪
- 先问候；近距离拍人或录像前务必征得同意。
- 不要堵住门口和狭窄通道，小团体更合适。
- 未经邀请不要触碰面食或托盘。
- 购买时可询问原料、制作方式和保存方法。
值得观察和品尝的食物
传统猫耳朵面通常只用硬质小麦粗粒粉和水制成。你也可能看到以烘焙小麦粉（grano arso）制作的深色面食、塔拉利脆饼及其他普利亚特色。新鲜面食需要冷藏并尽快烹煮，若还要长时间游览，应先向售卖者确认保存方式。
巴里在2025年开始规范私人住宅制作和售卖食品。街头公开制作仍可延续传统，但生产与销售需要遵守现行的卫生和登记要求。请把每张桌子看作独立的家庭经营，而不是露天博物馆。
从阿尔科巴索出发的短途步行线
- 诺曼—施瓦本城堡：从厚重城墙外开始。
- 阿尔科巴索街：安静地穿过石拱。
- 圣萨比诺主教座堂：沿石板小巷前行。
- 圣尼古拉大教堂：参观巴里重要的朝圣教堂。
- 老港与海滨：在开阔的亚得里亚海景前结束。
想走得更完整，可使用我们的巴里老城、圣尼古拉与海滨自助步行路线。也可比较由本地向导带领的免费徒步游与其他可预订体验。
常见问题
参观阿尔科巴索收费吗？
不收费。它是公共步行街，不是售票景点；是否购买面食完全自愿。
可以拍摄制作面食的居民吗？
拍摄街景通常较少打扰，但近距离拍人或录像前必须先征得本人同意。
现场可以买猫耳朵面吗？
很多时候可以，但每天供应不同。购买新鲜面食时要询问原料、制作和安全保存方式。
行动不便者适合前往吗？
路线很短且已步行化，但老石板可能不平，繁忙时通道较窄，最好有人陪同。
资料于2026年10月28日根据官方及当地旅游信息核对。现场情况可能变化，请遵守标识并尊重居民的要求。